На главную

Издается с июля 1973 года. Выходит 12 раз в месяц.   
 - Подписаться на RSS-канал » О нас     » Подписаться на газету     » Размещение рекламы
главные новости Донецка
Главным тренером "Шахтера" стал португалец Каштру
12 июня 2019
Праздники и выходные: сколько дней украинцы будут отдыхать в июне
02 июня 2019
КПВВ перейдуть на літній режим роботи
24 мая 2019
лента новостей
05:19Почему соль – не «белая смерть», и чем она полезна
О том, что много соли есть вредно, знают даже дети. Но чем именно »
17:16Главным тренером "Шахтера" стал португалец Каштру
Новым главным тренером донецкого "Шахтера" стал нынешний наставник »
13:32В ЕС ввели правила пользования дронами
Европейский союз стал первым регионом в мире, который подписал правила »
20:15Праздники и выходные: сколько дней украинцы будут отдыхать в июне
В июне 2019 года украинцы будут отдыхать три дня подряд дважды »
17:17Магнитные бури июня 2019
По сравнению с майским календарь магнитных бурь на июнь 2019 выглядит »
11:58Кислородные коктейли
И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун развеяла очередной миф »
08:55Контрастный душ и массаж голеней: как в жару бороться с варикозом и отеканием ног
Потеплело. На улицах полно прохожих в шортах и коротких юбках. Но »
15:47КПВВ перейдуть на літній режим роботи
З 1 червня контрольно-перевірочні та пропускні заходи на всіх КПВВ »
22:12Лучше съешьте рыбу
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун, которая »
16:30Как перестать заедать стресс: названы эффективные метод
Неудачи на работе, трудности в личной жизни, сложный период становятся »
06:52Употребление свежего чеснока помогает улучшить когнитивные способности у пожилых
Противостоять ухудшению когнитивных способностей, типичному для пожилых »
21:21Супрун рассказала правду о коричневом сахаре
Исполняющая обязанности главы Министерства здравоохранения Украины »
18:19Чем полезны тыквенные семечки
Немногие знают, что тыквенные семечки — настоящий кладезь витаминов, »
15:16Загранпаспорта и ID-карты подорожают с 1 июля
Стоимость оформления биометрических документов увеличится с 1 июля »
06:39В мае Украину ждут мощные магнитные бури
В мае жителей Украины ждут как минимум три дня, когда высока »
18:43Не соками и клизмами: Супрун рассказала, как правильно “чистить” организм
"Очистить организм от "шлаков", которых никто никогда не видел, можно. »
12:50Пасха и майские праздники: как будут работать украинские банки
Национальный банк Украины обнародовал расписание работы банковской »
21:34Чем опасен укус клеща
Вместе с теплом проснулись и клещи. Обычно они активны с марта »
15:22С 1 мая в Украине можно будет сменить оператора без смены номера телефона
В Украине с 1 мая заработает услуга по переносу абонентских »
10:22"Шахтер" сыграет с "Ингульцем" в финале Кубка Украины по футболу
Донецкий "Шахтер" сыграет 19-й раз в решающем матче Кубка Украины »
опрос
Собираетесь ли вы покидать Донецк?
Нет, остаюсь здесь!
Да, в ближайшее время
Если только найду работу в другом городе
Уехал бы, но некуда

фоторепортажи
Митинг против запрета КПУ. 28 января 2016 года (9 фото)


Кролик под Радой. 11 декабря 2015 года (7 фото)


Митинги в Киеве. 17 декабря 2015 года (24 фото)



» все фоторепортажи
Форма обратной связи

Ваше имя: *
E-mail: *
Тема сообщения: *
Ваше сообщение: *



 
Главная
18.08.2010

Хлеб также может "заболеть"

Количество просмотров: 2241

Очень часто хлеб плесневеет не из-за плохого хранения, а в результате использования зараженной муки. При этом на хлебе развиваются микроскопические бактерии. Хлеб, пораженный плесенью, употреблять не рекомендуется. Такое категорическое мнения высказал главный государственный санитарный врач Донецкой области Виктор Денисенко.

Наверняка каждая хозяйка знает, как выглядит картофельная болезнь хлеба: на изломе он имеет неприятный запах переспелой дыни или валерианы, который быстро усиливается, мякиш темнеет, становится липким и вязким. И хотя вряд ли кому-то захочется попробовать такой "продукт", стоит сказать, что во избежание отравления делать этого не стоит ни при каких обстоятельствах. Даже при незначительном поражении хлеба запрещается его перерабатывать. К примеру, некоторые хозяйки добавляют мякиш батона в котлеты или делают хлебные сухари.

Картофельная (тягучая) болезнь - наиболее распространенное заболевание хлеба. Возбудителем ее являются спорообразующие бактерии, относящиеся к подвиду Вас. subtilis (картофельная или сенная палочка), которые чрезвычайно распространены в природе и встречаются в почве, воздухе, растениях (на клубнях картофеля, в муке, молоке).

Споровые бактерии попадают в муку при размоле зерна, которое заражается главным образом в процессе уборки. Условиями ускоренного размножения картофельной палочки на зерне являются его влажность выше 20 %, температура 40° С и более, рН от 5 до 10, что особенно актуально в жаркое лето 2010 года. Картофельная болезнь чаще всего развивается в теплые летние месяцы и поражает по преимуществу крупные караваи хлеба в тех случаях, когда последние долго хранятся в душных непроветриваемых помещениях. Болезнь проявляется в том, что хлеб издает неприятный резкий специфический запах, корка его теряет упругость, а мякиш сначала  в отдельных участках, а затем и во всей толще ослизняется, при разламывании хлеб тянется  в длинные слизистые нити. При употреблении в пищу такого хлеба могут развиться легкие желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, жидкий стул).

Для предупреждения развития картофельной болезни
- не следует приобретать на предприятиях торговой сети горячий хлеб, после выпекания он должен остывать не менее 2 часов;
- лучше отдавать предпочтение ржаному и ржано-пшеничному сортам хлеба с повышенной кислотностью;
- в домашних условиях летом хлеб необходимо хранить в холодильнике, а если при комнатной температуре - то в полотняных мешочках и в чистых вентилируемых деревянных или эмалированных хлебницах. Категорически нельзя хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах.

Анна КУРЦАНОВСКАЯ.


» все новости




Новости по теме

16.06.2019 : Почему соль – не «белая смерть», и чем она полезна

12.06.2019 : Главным тренером "Шахтера" стал португалец Каштру

12.06.2019 : В ЕС ввели правила пользования дронами

02.06.2019 : Праздники и выходные: сколько дней украинцы будут отдыхать в июне

01.06.2019 : Магнитные бури июня 2019

27.05.2019 : Кислородные коктейли

27.05.2019 : Контрастный душ и массаж голеней: как в жару бороться с варикозом и отеканием ног

24.05.2019 : КПВВ перейдуть на літній режим роботи

12.05.2019 : Лучше съешьте рыбу

08.05.2019 : Как перестать заедать стресс: названы эффективные метод

06.05.2019 : Употребление свежего чеснока помогает улучшить когнитивные способности у пожилых

05.05.2019 : Супрун рассказала правду о коричневом сахаре

01.05.2019 : Чем полезны тыквенные семечки

01.05.2019 : Загранпаспорта и ID-карты подорожают с 1 июля

28.04.2019 : В мае Украину ждут мощные магнитные бури

27.04.2019 : Не соками и клизмами: Супрун рассказала, как правильно “чистить” организм

24.04.2019 : Пасха и майские праздники: как будут работать украинские банки

20.04.2019 : Чем опасен укус клеща

18.04.2019 : С 1 мая в Украине можно будет сменить оператора без смены номера телефона

18.04.2019 : "Шахтер" сыграет с "Ингульцем" в финале Кубка Украины по футболу

15.04.2019 : Много соли и мало овощей, как правильно питаться

12.04.2019 : В Украине приостановят выдачу биометрических паспортов

11.04.2019 : С ручной кладью выше 50 кг перестанут пускать в поезда

10.04.2019 : В Украине запустили интерактивную карту автобусных маршрутов

10.04.2019 : Улучшение настроения с помощью сахара - миф







Новости партнёров - Join
загрузка...
Система Orphus
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Сtrl+Enter.





 

» архив новостей
печать версия для печати
реклама


погода

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

курс валют
Курсы валют на PROext
пресс-релизы
Лидер рынка электронного парения - Kangertech
Тренд замены обычных сигарет на электронные набирает свои обороты. »
Выбор спортивной обуви
Можно с уверенностью говорить о том, что кроссовки являются одним »
 



2008-2012 © ЗАО "Газета Вечерний Донецк" - Лучшая газета о товарах и услугах г. Донецка.
Использование любых материалов опубликованных на сайте,
разрешается при обязательной установке активной гиперссылки на сайт.
Рейтинг сайтов LookMy.info Создание сайта Донецк - LookMy.info
на базе конструктора сайтов